有机食物全透视

「有机」食物向来都给人健康安全的感觉。但是，有外地研究指出，它的营养价值，与一般食物的无太大差别。究竟有机食物是否更健康的选择呢？

有机食物 = 絶对安全？

有机食物虽然在生产至加工均没有使用合成化合物，故理论上可减少这些化合物的摄取。但是，和一般食物一样，有机食物亦有机会出现食物安全问题，例如在2010年2月美国某品牌的有机燕麦条因受沙门氏菌污染而需要回收。

另外，有机农作物由於没有使用农药，保质期会较一般农作物为短，或因此而较易变坏，故消费者宜趁新鲜进食，以免影响健康。

有机食物 = 更有「营」？

目前尚未有研究证据显示有机食物的营养价值较高。根据英国食物标准局的一项评估显示，有机食物的营养素含量与一般食物的大致相若，相关的发现亦与法国和瑞典食物安全当局的两项独立评估相同。

其实要食得健康，不在乎食物是否有机。最重要的是贯彻均衡饮食的原则，每天定时定量进食，食物选择要多元化，避免偏食，每餐应以五谷类食物为主，多吃蔬菜丶水果，以及减少进食高盐分(包括腌制食物)丶高脂肪或高糖分的食物。

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