外出饮食贴士

当点选菜肴时，讲究食物的色丶香丶味之馀，也要多加留意选用食材和其烹调方法。只要懂得选择，外出用膳同样也可以吃得健康，以下我们提供三个简单的贴士∶

贴士一：选择非油炸食物

油炸过程令食物脂肪含量增加，故宜减少选择油炸丶油泡丶红烧丶溜的菜式，而以焯丶蒸丶烤的菜式取代。

贴士二：蔬菜不可缺少

出外用膳容易多肉少菜，故建议多点一碟时令蔬菜或蔬菜配肉类的菜式，以每人半碗蔬菜为目标。

贴士三：选择低脂肉类

猪腩肉丶排骨丶牛腩丶牛肋骨丶肉眼扒等脂肪比例较高的肉类，脂肪含量多於百分之二十，不宜常吃；我们可选择较低脂的肉类，如猪柳丶瘦猪扒丶牛柳丶西冷丶牛腱等，因为它们的脂肪含量一般均少於百分之十五。

注意你的饮食行为

• 除了留意食物的选择外，我们也要注意饮食行爲，这有助我们避免进食过量。
• 点选适量的食物。
• 要求食肆分开供应酱汁和糖。
• 要求更换太油腻丶太咸或太甜的食物和饮品。
• 避免分心，例如一边工作或看电视丶一边进食 ─ 因为我们会在不知不觉间进食多了。
• 慢慢进食，最少花二十分钟用膳，让身体有足够的时间产生饱足的讯号。
• 让自己进食至七至八成饱。
• 无须勉强吃清剩馀的食物。可於安全衞生的情况下将食物保存。

香港外出饮食常见食品的营养素含量比较

资料来源：香港食物环境衞生署
* 「千卡」和「卡路里」是量度热量的常用单位，而 1 千卡等如 1000 卡路里，但「千卡」郄常被误称爲「卡路里」。另外，「千焦」亦是量度热量的单位，1 千卡大约等如 4.2 千焦。

有「营」食肆

为推动健康饮食，让我们在外出用膳时有更多健康选择，衞生署与饮食业界以及相关的政府部门和於二零零八年组织合作推出「有『营』食肆」运动，目的是鼓励及协助餐廰提供更多元化的健康菜式，让我们在食肆享受美食的同时，仍能实践健康均衡的饮食原则。

	「有『营』食肆」标志 食肆通过评核和每日供应最少五款「有『营』菜式」

	蔬果之选 代表菜式的材料全属蔬果类或按体积计，蔬果类是肉类的 2 倍或以上
	3 少之选 脂肪或油分丶盐分及糖分烹调或制作，符合「3少之选」的要求

想进一步了解「有『营』食肆」和更多有关资讯，快浏览衞生署健康饮食专题网站 http://www.eatsmart.gov.hk 吧！