带饭小贴士

香港各处食肆林立，不同风味丶地道菜色，应有尽有。亦因为「搵食」十分方便，外出用午膳已是大部份香港「打工仔」的日常饮食模式。可是，外出饮食如要讲求色丶香丶味俱全，一般快餐店丶茶餐厅丶酒楼的食物多属多汁丶高脂肪丶高盐份食物；而且，午膳时间及金钱预算又有所局限，要找到味道好又「有营健康」的食物绝非一件容易的事。

近年，大众愈来愈注意健康饮食，而且又因为百物腾贵的关系，部份「打工仔」都会自备午餐上班。以下是一些有关「带饭」的「小贴士」，希望大家「带饭」返工都可以吃得健康！

贴士一：注意份量比例
卫生署建议每餐的五谷类（如：饭丶面），蔬菜类和肉类 （及其代替品）的比例为3比2比1。（如右图）

贴士二：蔬菜不可缺少
卫生署建议每人每日食用3份蔬菜（一份的蔬菜即半碗已煮熟蔬菜类或一碗未煮熟的沙律菜）。
建议每日午餐时以最少1份蔬菜为目标。

贴士三：选择低脂肉类及低脂肪烹调方法
建议选择较低脂的肉类，如：猪柳丶瘦猪扒丶牛柳丶西冷丶牛(腱)等。烹调方面应避免用油炸丶油泡丶红烧等方式，因为以上过程会令食物脂肪含量增加，故宜多采用焯丶蒸丶烤等健康煮食方式取代。

贴士四：少捞汁
不论是餸汁丶蒸鱼汁丶茨汁等都含较高的脂肪及盐份。改掉「捞汁送饭」的习惯，以减少摄取过量不必要的盐丶油丶糖丶调味等。

想知道更多有关……

• 健康饮食的资讯，请浏览「健康地带」的网站 http://www.cheu.gov.hk
• 「健康在职计划」的资料，请浏览 http://www.healthatwork.gov.hk